Moc lecznicza z chorobą korony

Treść

  • Cel odżywiania terapeutycznego
  • Dieta 4
  • Dieta 4 B
  • 4 B Diet


  • Moc lecznicza z chorobą korony
    Charakter diety w chorobie Crohn zależy od lokalizacji i długości uszkodzenia jelitowego, fazą choroby, a także tolerancję pacjentów z niektórymi potrawami.

    W okresie zaostrzenia frakcyjne jedzenie jest przepisane 5-6 razy dziennie. Zawartość białka w diecie, zwłaszcza z trwałą biegunką, powinna zostać zwiększona do 1.3-2 g / kg dziennie.

    W fazie obciążania dieta musi być mechanicznie i chemicznie oszczędzająca ze zwiększoną zawartością białka, witaminami, wyjątkiem mleka z nietolerancją i ograniczoną ilością gruboziarnistych włókna roślinnego, zwłaszcza gdy sekcje jelita. Warunki te odpowiadają diecie nr 4, a następnie nr 4 b.

    Z rozległym zniszczeniem jelita cienkiego w okresie zaostrzenia, elementarne zrównoważone monodiny zawierające hydrolizowane białka, tłuszcze, węglowodany z wyjątkiem laktozy i błonnika. W przypadku znacznego wyczerpania pacjentów pokazano trwałą biegunkę, żywienie pozajelitowe, konieczne jest w leczeniu takich uszkodzeń jelitowych, takich jak przetoki, procesy obturacyjne, zespół krótki jelita, a także w wytwarzaniu pacjentów z deficytem masy ciała i zaburzenia metaboliczne.



    Cel odżywiania terapeutycznego

    Głównym celem odżywiania terapeutycznego jest obrotowe, chemiczne i termiczne jelita. Żywność terapeutyczna ma pozytywny wpływ na główne czynniki patogenetyczne przewlekłego zapalenia jeźdźców i biegunki.

    Przy gwałtownym zaostrzeniem choroby, wyraźna biegunka, 1-2 tak zwana «głodny» dzień. W «Głodny» Dni należy wziąć około 1.5-2 l płyn do dnia w formie:

    • silny, gorący, niezbyt słodka herbata z cytryną 5-6 razy 1/2 szklanki z 1-2 krakerami;
    • Rozwiedziona gotowana woda soku z czarnej porzeczki, soku jagodowego, ragger rosehip.

    Zamiast «głodny» Dni można wykorzystać pod kontrolą indywidualnej tolerancji:

    • Kwaśny dzień - 1.5 L Mleko Asydofilowe dziennie;
    • Kefirday – jeden.5 L Kefir trzy dni temu dziennie;
    • Apple Day – jeden.5 kg jabłek obranych z skórki przeszedł przez szlifierkę mięsną lub drobno wcierane i wykonane w postaci jednorodnej masy równych porcji w ciągu dnia (jabłka nacierane mają działanie przeciwharyi ze względu na zawartość dużych ilości pektyny);
    • Carrot Day – W ciągu dnia równe porcje trwają 1.5 kg marchew przygotowanych w taki sam sposób jak jabłka (marchew posiada sprzeczne i adsorbujące działania).

    Po 1-2 «głodny» Dni udają się do tabeli nr 4 i jej opcji (46, 4V). Diety te zapewniają wystarczającą podawanie organowi wszystkich niezbędnych spożywczych niezbędnych do normalnego życia, głównie białek, witamin, elektrolitów; Dobra asymilacja żywności dzięki odpowiedniemu zestawie produktów i odpowiedniemu przetwarzaniu kulinarnym (żywność przygotowuje się w postaci gotowanej lub pary, jest podawana w formie czarownicy).



    Dieta 4

    Wskazania do mianowania: ostre i przewlekłe choroby jelit podczas obfitego skrzynki i ostro wyrażone zjawiska dyspeptyczne. Ta wersja diety jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu jelitowym podczas okresu zaostrzenia w obecności obfitej skrzynki i ostro wyrażone zjawiska dyspeptyczne. Dieta 4 może być przepisana po 1-2 «głodny» dni lub natychmiast w okresie zaostrzenia.

    Ogólne cechy

    Dieta o ograniczeniu tłuszczów i węglowodanów oraz normalnej zawartości białka, o ostrym ograniczeniu mechanicznych i chemicznych podrażników błony śluzowej i receptorów żołądkowo-jelitowych, z wyjątkiem produktów i potraw, które zwiększa procesy fermentacyjne i gnijące w jelicie, a także silne stymulanty żółciowe, wydzieliny żołądkowe i trzustka, substancje irytujące wątrobę.

    Leczenie kulinarne: Wszystkie dania przygotowywane są w gotowanej formie lub para, wytrzeć.

    Wartość energetyczna

    Skład: białka - 100 g, tłuszcze - 70 g, węglowodany - 250 g, sól - 8-10 g, wartość energetyczna - 2100 kcal. Liczba wolnego płynu - 1.5-2 L.

    Dieta:
    frakcyjne (5-6 razy w czasie).

    Temperatura żywności: Gorące dania - 57-62 °C, zimno - nie niższy niż 15 °Z.

    Lista zalecanych dań:

    Produkty chlebowe i piekarnicze: Białe chlebowe Crags, cienko posiekane i niepodstawione;

    Zupy: Wraz z dodatkiem błon śluzowych, pary lub w wodzie mięso lub tkaniny rybne, frytkowe, gotowane mięso wytrzeć;

    Dania mięsne i rybne: Mięso parowe i kotlety rybne, lodówka, suflet mięsny, mięso bez tłuszczu (wołowina, królik), mięso mielone mięso, przechodząc mięso 3-4 razy przez siatkę mięsną z płytką siatką;

    Naczynia i dania kuchni: Ciasto wodne na wodzie lub nisko gruby bulion mięsny - ryż, płatki owsiane, gryka, Manna; Wszystkie rośliny strączkowe i makaron są wykluczone;

    Naczynia z jaj: Jaja nie więcej niż 1 dziennie tylko w naczyniach, z dobrą tolerancją, jaja są dozwolone lub w postaci omletów parowych (nie więcej niż 2 jaj dziennie);

    Słodkie naczynia, owoce, jagody: Cukier w ograniczonej ilości (do 40 g dziennie), Kisli, galaretki z jagód, wiśni, dojrzałe gruszki, inne jagody i owoce bogate w substancje opalania:

    Mleczarnia: Świeżo przygotowany ser domek i w postaci sufruje, wszystkie pozostałe produkty mleczne nie są dozwolone;

    drinki: herbata, czarna kawa, kakao na wodzie, ryzyko róży, jagody;

    Tłuszcze: Kremowy masło (dodaj do gotowych potraw o 5 g na porcję). Sosy, przyprawy, przekąski, alkohol są zabronione. Po 4-5 dni pacjent jest przepisany przez dietę nr 4 b.

    Dieta numer 4 b

    Specjalny cel: Zapewnić pełnoprawne posiłki w umiarkowanie wymawianym procesie zapalnym przewodu pokarmowego, w celu zmniejszenia procesu zapalnego w jelicie, normalizację jego stanu funkcjonalnego.

    Charakterystyka ogólna: Dieta jest fizjologicznie wraz z normalną zawartością białek, tłuszczów, węglowodanów, ograniczając sól tabel do dolnej granicy normy (8-10 g), z umiarkowanym ograniczeniem mechanicznych i chemicznych drażników przewodu pokarmowego, wyjątek produktów, które wzmacniają procesy fermentacyjne i gnijące w jelicie, a także silne stymulanty żółciowe, wydzielanie żołądka, trzustka.

    Przetwarzanie kulinarne: Wszystkie dania przygotowywane są w gotowanej formie lub para, wytrzeć.

    Wartość energetyczna i skład:

    białka - 100-120 g (zgodnie z. L. Greesheva, - do 135 g), tłuszcze - 100-120 g, sól - 8-10 g, wartość energetyczna - 3000-3500 kcal. Liczba wolnego płynu - 1.5 L. Dieta obejmuje zwiększoną ilość witamin, pierwiastków śladowych, wapnia, fosforu, żelaza, substancji lipotropowych. Tryb zasilania: frakcyjne (5-6 razy dziennie).

    Lista zalecanych dań:

    Produkty chlebowe i piekarnicze: Pszenica chleba wczoraj, suche herbatniki, suche ciasteczka, 1-2 razy w tygodniu, nie napędzane bułeczki, ciasta z jabłkami, dżemem, sernikami z twarogiem;

    Zupy: na odtłuszczonym bulionie mięsnym z dobrze napiętych pniaków, wermiszel, klopsiki, drobno posiekane warzywa (ziemniaki, marchewki, kalafior, dynia);

    Dania mięsne i rybne: Mięso o niskiej zawartości tłuszczu (wołowina, cielęcina, kurczak, Turcja, królik), łagodne odmiany w formie całego kawałka, posiekane wołowe (kotlety, kinkin, łóżka, suflet, rolki gotowane lub para), ryby o niskiej zawartości tłuszczu (szczupakista , leszcz, dorsz, okoń, Hede) w postaci kawałka lub posiekanego (gotowane lub pary);

    Naczynia i dekoracje warzyw: Ziemniaki, cukinia, dynia, marchewki, kalafior, zielony groszek (z dobrą tolerancją) w formie gotowanej i czarownicy, sufflies warzyw parowych; Dojrzałe pomidory nie więcej niż 100 g dziennie (z dobrą tolerancją); Kapusta biało, buraki, rzodkiewki, rzepa, szczaw, szpinak, cebula, czosnek, grzyby;

    Dania i daniacze, rośliny strączkowe, makaron: Różne kaszenia (z wyjątkiem pszenicy i perły) na wodzie z dodatkiem ultradźwięków mleka lub kremu z 10% tłuszczu, puddingów parowych z wytarłowej owsianki, gotowany wermichel;

    Naczynia z jaj: Całe jaja (nie więcej niż 1 dziennie) w naczyniach; Naczynia z białek jajskich: omlety parowe; jajecznica;

    Słodkie naczynia, owoce, jagody: Kissels i potarł kompoty, galaretki, mus, suffle słodkich jagód i owoców (z wyjątkiem melonów, moreli, śliwek), pieczone jabłka, gruszki, marmolada, marshmallow, wypas, dżem i dżemy z słodkich jagód i owoców; Z dobrą tolerancją 100 g w dniu słodkich jagód w surowej formie (truskawki, truskawki, maliny, obrane dojrzałe jabłka, ale pocierane); Jabłkowe soki, wiśnia, karmazyn, truskawka, mandarynka, pomarańczowy na pół wodę;

    Mleczarnia:
    Mleko świeżo tylko w naczyniach w małych ilościach, Kefir, mleko kwasofilowe, Ryazhenka; Ser rosyjski, Yaroslavsky; Kwaśna śmietana ładna w ograniczonych ilościach jako przyprawy; Twaróg świeży w postaci puddingu, zapiekanki, twarogu;

    Sosy, przyprawy: Liść zatoki, koper, pietruszka, cynamon, sos nabiał, sosy owocowe;

    Przekąski: Ryba kwiatowa i cielęcina, czarny kawior;

    drinki: Rosehip, herbata z mlekiem, 10% krem, kawa z mlekiem i czarną kawą (wyblakły);

    Tłuszcze: Kremowy masło dodał do gotowych potraw i dawaj naturalną formę z chlebem nie więcej niż 5-15 g na recepcję.


    Dieta nr 4 B jest wyznaczona o 4-6 tygodni do normalizacji krzesła, eliminacja zaostrzenia przewlekłego zapalenia jelit. Następnie pacjent zaleca dietę numer 4 w.


    Dieta numer 4 w

    Charakterystyka ogólna:
    Dieta jest fizjologicznie pełna normalnej zawartości białek, tłuszczów, węglowodanów, z pewnymi ograniczeniem bodźców mechanicznych i chemicznych błony śluzowej i receptorów żołądkowo-jelitowych, z wyjątkiem produktów i naczyń, które zwiększają procesy fermentacji i gnicie w jelicie, jak również silne stymulowanie kości, wydzielanie żołądka i trzustka.

    Przetwarzanie kulinarne: Wszystkie dania przygotowywane są w gotowanej formie lub dla pary, a także pieczone w piekarniku, żywność jest zapewniona głównie w postaci nie podrapanej.

    Dieta: Korzystnie frakcyjne (5-6 razy dziennie, ale nie mniej niż 4 razy).

    Temperatura żywności: Gorące dania - 57-62 °C, zimno - nie niższe niż 15 °Z.

    Lista zalecanych dań:

    Chleb, piekarnia:
    Chleb pszenny, wczoraj, suche herbatniki, suche ciasteczka, 1-2 razy w tygodniu bułeczki, ciasta z dżemem, mięso, jabłka, dżem, dżem, serniki sera;

    Zupy: na słabych niskotłuszczowych lub rybnych bulionie z różnymi pniakami (z wyjątkiem prosa), wermikeli, warzywa (ziemniaki, marchewki, cukinia, dynia, kalafior), z dobrą tolerancją, białą kapustą, zielonym groszkiem, młodą fasolą, buraki są dozwolone;

    Dania mięsne i rybne:
    Mięso jest niskotłuszczowy (wołowina, cielęcina, kurczak, Turcja) w postaci całego kawałka, mięsa, mięsa, pary lub gotowanego posiłku; gotowane na tłuste ryby;


    Moc lecznicza z chorobą koronyNaczynia i dekoracje warzyw: Ziemniaki, cukinia, marchewka, dynia, kalafior gotowane lub unzpole parowe oraz w postaci puree ziemniaczanych, zapiekanki roślinne, z dobrą tolerancją - zielony groszek, biała kapusta, fasola, dojrzałe pomidory (100-120 g dziennie); Nie obejmuje rzepy, rzodkiew, rzodkiewki, szczaw, szpinak, cebulę, czosnek, grzyby;

    Przełączniki z maczania, makaronu Legume:
    różne kruche obrazy (z wyjątkiem prosa i perły) na wodzie z dodatkiem 1/3 części mleka, pary i pieczonych puddingów, wermichel gotowany;

    Naczynia z jaj: Solidne jaja (1 dziennie) w naczyniach, omletów parowych, z dobrą tolerancją jaj chorych (nie więcej niż 2 dziennie);

    słodkie naczynia, Owoce, jagody: Kissels, kompoty, galaretki, mus, suffle słodkich jagód i owoców (z wyjątkiem moreli, drenaż, melony), pieczone jabłka, gruszki, marmolada, marshmallow, wypas, tęczówki, dżemy i dżemy z słodkich jagód i owoców, w serce słodkie odmiany jagody (truskawka, truskawki, maliny), dojrzałe miękkie jabłka i gruszki obrane (100-200 g dziennie), z dobrą tolerancją mandarynki i pomarańczy, arbuzy, winogron, soków z słodkich jagód i owoców (jabłko, truskawka, wiśnia, mandarynka) Dr.);

    Mleczarnia:
    Świeże mleko w naczyniach, z dobrą tolerancją - w czystej formie; Kefir, mleko kwasofilowe, Ryazhenka, Prokubvash; Ser UnShearch (rosyjski, Jarosławski), świeżych twaróg;

    Sosy i przyprawy: liść zatoki, koper, pietruszka, cynamon, goździk, sos mleczny, sosy owocowe;

    Przekąski: Kwiat ryb, cielęcina, Kiełbasa doktorska, czarny kawior, śledź odpadów, szynka niskotłuszczowa;

    drinki: Rosehip, słaba kawa i herbata;

    Tłuszcze: Masło kremowy w naczyniach i naturalnej formie z chleba nie więcej niż 5-15 g na odbiór w zależności od tolerowalności.


    W odżywianiu terapeutycznym pacjent z przewlekłym zapaleniem jelitowym jest szeroko stosowany mieszanin odżywczych zalecanych do żywności dla dzieci (na przykład, «Dziecko» itd.), jak również białko, który ma instytucji odżywiania terapeutycznego.