Czy zostałeś przywieziony po posiłku, aby doświadczyć ostrych ataków bólu w żołądku, którym towarzyszy wymiotować, nudności lub zawroty głowy? Być może były objawy zatrucia żywności.
Treść
Czy zostałeś przywieziony po posiłku, aby doświadczyć ostrych ataków bólu w żołądku, którym towarzyszy wymiotować, nudności lub zawroty głowy? Być może były objawy zatrucia żywności - choroby występujące w stosowaniu produktów, trujących w przyrodzie lub zawierających trucizny bakteryjne lub zanieczyszczone trujące zanieczyszczenia. Chociaż większość przypadków zatrucia pokarmowego jest łatwo utwardzalna przez kilka dni, czasami rozwój choroby może wziąć alarmujące obroty. Dowiedz się więcej o zatruciu pokarmowym salmonellicznym (salmonellosis) i zatrucia pokarmowe spowodowane przez różdżkę jelitową.
Zatrucie pokarmowe
W mokrym, ciepłym i pożywnym odżywczym, bakterie i mikroby są szybko pomnożone. Zwykle bakterie są pomnożone w temperaturze 5ºC - 63ºC. Zatrucie pokarmowe występuje ze względu na zastosowanie produktów zanieczyszczonych bakteriami, truciznami bakteryjnymi, wirusami lub trującą w przyrodzie.
Zatrucie pokarmowe można podzielić na dwie grupy: bakteryjne (toksykokowanie żywności i zatrucie odżywcze) i nie bakteryjne (chemikalia, trujące grzyby i zioła, trujące ryby). Antywitalny, niezgodność z zasadami higieny podczas przechowywania i opakowań żywności - są to najczęstsze przyczyny zatrucia żywności. Objawy przesyłek żywnościowych są niezwykle zróżnicowane: ból w żołądku, wymioty, nudności, wysoka temperatura, a nawet nerki, wątroba i zespół neurologiczny.
Objawy zatrucia żywności
Objawy zatrucia pokarmowego zależy od rodzaju zanieczyszczenia i liczby spożywanych zanieczyszczonego lub trującego produktu. Pierwsze oznaki zatrucia pokarmowego pojawiają się na 30 minut po posiłkach i zaostrzyć w ciągu najbliższych kilku dni. Jedzenie może powodować wirusy, rotavirus i Norwalk (Norwalk).
Objawy zatrucia pokarmowego spowodowane przez zapalenie wątroby typu A: Nagły wzrost temperatury, utrata apetytu, żółte białka oczu i żółtą skórę. Bakteryjne zatrucie pokarmowe powoduje bakterie Salmonella, Campylobacter, Staphylococcus Aureus (Golden Staphylococcus) i Vibrio Cholerae (Choler Vibrio).
Dieterenia spowodowana przez szczepem Schigella (T.N. «Traveler Diagle») - zatrucie pokarmowe, którego objawy obejmują wysoką temperaturę, biegunkę i ciągłe wywołanie do decetacji. Botulism (Clostridium Botulinum) - inna forma zatrucia żywności. Objawy botulizmu: niewyraźne widzenie z późniejszą słabością i niepowodzeniem całego układu nerwowego. Zakażenie tego typu jest przesyłane z miodem, kiełbasą i owocami morza.
Trujące substancje, na przykład zawarte w niektórych grzybach, mogą powodować nudności i wymioty, aw niektórych przypadkach nawet halucynacje i drżący paraliż. Zatrucie pokarmowe spowodowane przez pestycydy można uzyskać przez spożywanie niemytych owoców i warzyw. Typowe objawy takiego zatrucia: Ogólna słabość, Spasms, Wzmocniona ślina lub nawet drżące kończyny.
Lizeryoza - zatrucie pokarmowe, które zwykle trwa bezobjawowe, ale reprezentuje szczególne zagrożenie dla kobiet w ciąży i starszych. Bakterie-Patogeny drwala są przesyłane z skorupiakami, kadencami, półproduktem mięsa i miękkim serem. Przyszłe matki powinny być starannie korzystać z tych produktów, ponieważ lemarynica może prowadzić do utraty ciąży.
Leczenie zatrucia żywności
Małe dzieci, osoby starsze i kobiety w ciąży są zalecane natychmiast konsultują się z lekarzem, gdy pojawi się pierwsze objawy zatrucia żywności. Leczenie zatrucia jest również konieczne, jeśli objawy nie znikają przez długi czas, zwłaszcza jeśli choroba towarzyszy wymioty, odwodnienie organizmu, pojawienie się krwawienia w odchodach lub silnej kolce żołądkowej.
Pacjenci stale otrzymują pewne leki, na przykład pacjenci z chorobami sercowo-naczyniowymi lub cukrzycą zależną od insuliną, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Szybki organizm niemowląt i małych dzieci jest szczególnie skłonny do szybkiego odwodnienia, więc w tym przypadku nie należy spowolnić w leczeniu.
Zatrucie pokarmowe salmonellic
Bakterie Salmonella są w mięsie mięsem drobiowym, jaja, przetłumaczone mleko i produkty mleczne oraz mięso. Bakterie tego typu powodują zakażenia żołądkowe i jelitowe. Salmonelloza - bardzo popularna forma zatrucia żywności. Niewystarczające obróbka termiczne produktów lub przechowywania produktów w warunkach niehigienicznych może prowadzić do salmonellosis. Bakterie Salmonella umierają w temperaturze nie niższej niż 65,8ºC.
Objawy solidelyese zatrucia żywności: ból głowy, skurcze żołądkowe, wysoka temperatura, nudności, wymioty, biegunka i zaparcia. Objawy salmonellozy pojawiają się w ciągu 12 - 48 godzin. Salmonellosis W ligodzie przechodzi w ciągu tygodnia, ale cięższe przypadki choroby wymagają leczenia antybiotykami. W przypadku niezrównoważonego zatrucia żywności, obecność krwawej wydzieliny w odchodach i objawach żółtaczki lub odwodnienia ciała należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.
Zatrucie pokarmowe i ciąża
Zatrucie pokarmowe podczas ciąży można uniknąć, jeśli uważnie monitoruje dietę. Spróbuj powstrzymać się od zużycia szynki, Turcji i salami. Pasty, pasty mięsne i jedzenie w puszkach mogą zawierać bakterie. Napój tylko mleko pasteryzowane. Zamiast miękkich serów (FETA, Roquefort, Camembert i BR) wybierają sery stałe.
Zatrucie pokarmowe spowodowane przez kij jelit (E Coli)
E. Coli Waid W Wand na dziedzińcach mężczyzny i zwierząt. Bakterie E Coli można znaleźć w serowym i nierozwiązanym mięsie, surowym warzywach, a także mleko bezpasteryzujące. Typowe objawy zatrucia żywności spowodowane różdżką jelitową (wysoka temperatura, najsilniejsza biegunka i skurcze gastryczne) pojawiają się w ciągu kilku dni. W rzadkich przypadkach tego typu zatrucia pokarmowego zespół hemolitycznych zespołu moczniczego rozwija się u pacjentów - choroba, w której wystąpi zniszczenie erytrocytów we krwi, co prowadzi do odmowy nerki.
Zabezpieczyć niezależnie
Aby uniknąć zatrucia pokarmowego, zawsze myć ręce przed jedzeniem. Uważnie zrobić surowe warzywa i owoce. Przechowuj produkty mięsne i mleczne w lodówce w temperaturze nie wyższej niż +40C. Nie jedz surowych jaj. Starannie gotuj mięso i owoce morza. Aby uniknąć zanieczyszczenia produktów, nie umieszczaj gotowanego mięsa na tym samym talerzu, na którym leżał surowe mięso. Pamiętaj, aby umyć deskę do krojenia. Odpowiednie pozostałości spożywcze natychmiast umieszczają w lodówce, t.W celu. Bakterie bardzo szybko pomnożyć w temperaturze pokojowej.
