Ciastka wielkanocne upiecz nie tylko ci, którzy sumiennie obserwowali Wielki Post. Ciasto jest pyszne i udekoruj świąteczny stół.
Treść
Oferujemy Ci 2 ciasta receptury, które zachwycą cię i twoją bliskimi.
Tradycyjny ciasto
Przygotować tradycyjne ciasto na główny przepis, musisz to zrobić.
Flloar dla tradycyjnych plasterków
2/3 szklanki mleka, 1 godzinę.L. Cukier, 35 g świeżych drożdży, 1/3 mąki.
W ciepłym mleku rozpuścić cukier i drożdże, psakować mąkę. Umieścić w ciepłym miejscu przed formowaniem bujnej piany.
Ciasto na tradycyjne plasterki
4 żółtka, 2 + 1/3 mąki, ½ Cukier, 1/3 h.L. Sól, 3 st.L. masło warzywne lub stopione, ¼ Szkło rodzynki lub drobno posiekane suszone, 4 st. Łyżki zgniecionych orzechów, waniliny.
Żółtka do jaj, które należy mylić z cukrem, solą i waniiliną. Wlać olej i uderzyć w jednorodną masę cieczy. W mieszaninie z oleju, aby umieścić OPAR. Dobrze wymieszać; Powinien być ładny ciasto ciekłe, zgodnie z konsystencją ciasta na naleśniki. Wlać 1.5 szklanki przesianej mąki, mieszać. Ciasto powinno być miękkie, lepkie i dobrze, aby ogrzać łyżkę.
Wlać kolejne 0,5 szklanki mąki i (jeśli to konieczne, śpiąc więcej mąki) ugniatają miękkie nie lepsze ciasto.
Ostrzy ciasto na stole, posypane mąką i ugniata co najmniej 10 minut.
Tworzą piłkę i pokrywaj go od szczytu filmu.
Umieścić w ciepłym miejscu do wzrostu co najmniej 2 razy.
W cieniu umieścił suszone rodzynki i kandyzę.
Ciasto ma ugniatać i układać w postaci, wypełniając ją 1/3 lub 1/2 wysokości: tym mniej ciasta w postaci, lupa będzie ciasto. Forma jest wstępnie nasmarowana olejem i posypać wypadkami mąki lub ziemi. Na dole formularza wskazane jest umieszczenie kawałka papieru do pieczenia.
Kształt z ciastem umieścić w ciepłym miejscu, ponownie zakrywając film z góry.
Kiedy ciasto bierze całą formę, umieść podgrzane do 180°Z piekarnika.
Piec do gotowości. Jeśli górna zaczyna się zbyt szybko zamknij, dokręć folię.
Po 15–20 minut po rozpoczęciu pieczenia (w zależności od rozmiaru formularza) Temperatura może zostać zmniejszona do 160°Z.
Gotowe ciasto posyp w proszku cukru lub zalać cukier puder (przepis na glazurę poniżej).
CULCH CURD
Curd Cake w fakturze jest bardziej jak babeczka, ale różnica między takim ciastem z keek jest to, że nadal nie smakuje znacznie dłuższej babeczki, a ze względu na ciasto drożdżowe trochę bardziej gęste.
Flloar dla twarogu
1/4 szklanki mleka, 1 st.L. z mąką slajdową, 1 godzinę.L. Cukier, 20–25 g świeżych drożdży.
Do ciepłego mleka, aby zakłócać cukier, mąkę i drożdże. Umieść OPAR w ciepłym miejscu, aż zoom w 3–4 razy.
Curchazowy ciasto
250 g twarogu, 50 g masła, cukier 2/3 szklanki, 2/3 godziny.L. Sól, 2 jajka, 1 yolk, 2 szklanki mąki, 2/3 szklanki rodzynek, wanilina.
Jedno jaja oddzielają białko z żółtka, białko, aby usunąć do lodówki. Pokonaj 2 jajka i pozostały żółtko z cukrem.
Twaróg, który należy zdezorientować. Wlej stopiony masło i bita jajka; sól topowa i wanilina. Wylewaj oparze. Wszystkie mieszać.
Jerk mąka. Umieść przemyte i suche rodzynki i ponownie wymieszaj, aby rodzynki wygasły równomiernie. (W razie potrzeby rodzynki mogą być wstępnie dunkowe 1–2 godziny w brandy.) Powinien być lepki ciasto, które nadal może być zakłócane łyżką.
Na dole formularzy do ciastów umieścił okręgi papierowe. Umieść ciasto nie więcej niż 1/2 wysokości. Góra, aby się rozpuścić.
Umieść formularze z nadziewanymi pojemnikami na ciepłą wodę. Kiedy woda będzie fajna, zmień go na gorąco. Poczekaj, gdy ciasto wzrośnie dwa razy.
Podgrzej piekarnik do 200°C. Ostrożnie przenieść kształty kawałkami w piekarniku i zostawić przez 10 minut. Piekarnik trochę do otwarcia i pokrycia kształtów z arkuszami folii. Temperatura dzielnicy do 180°C i piec ciasta 40–50 minut.
Gotowość surowego jest określona przez suchy mecz.
Glazura dla Kulich
Skład: 1 białko, 1/3 szklanki proszku cukru, 1H łyżka soku z cytryny.
Glazura owocowa jest wykonana wkrótce przed końcem pieczenia: pokonaj oczekujące białko z proszkiem cukierowym. Jeśli chcesz, możesz dodać sok z cytryny. Pianka powinna okazać się biały i płyn.
Gotowe ciasta natychmiast wlać oblodzenie. Zastosuj glazurę, którego potrzebujesz w 2–3 przyjęcia z interwałem 5 minut, aby warstwa glazury na Kulichowi udało się mróz.
