Fakt, że w Rosji fakt fakt i sprawa są rejestrowane przypadki zatrucia jadalnych grzybów, staje się już tendencją. A najtrudniejsza choroba rozwijająca się w wyniku takiego zatrucia - Polyneuropatia - bardzo często prowadzi do fatalnych wyników. Dlaczego to się dzieje? Odpowiedź znajdziesz w tym artykule.
Treść
W zeszłym roku do połowy sierpnia, państwoński zgłosił się na czterech zmarł, w tym roku, zgodnie z połową lipca, w Rosji z zatrucia grzybów już ma pięć. A to nie wszystko: w sobotę 17 lipca, 10 osób o tej samej diagnozie zostały dostarczone helikopterem z Novokubańsk do Krasnodar. Jedna z kobiet zmarła podczas hospitalizacji. Obieccy są teraz w resuscytacji, dwoje dzieci są podłączone do sztucznej nerki. Wszystkie ofiary - mieszkańcy tej samej ulicy: na świąteczną kolację z grzybami zaproszonych sąsiadów.
«biały» Grzyby przyniosły do domu szef rodziny, kierowcy ciężarówki, który zebrał je w regionie Woronezh. Ten region rosyjski od dawna prowadzi pod względem zatrucia grzybów. W ciągu ostatnich 5 lat w regionie Woronezh 128 osób zmarło z zatrucia grzybów. Najbardziej straszny był 1992, kiedy w szpitalu było ponad 400 grzybów, 44 z nich umarł, a 1999 r., Kiedy 28 osób zginęło od 357 wskaźników.
Lokalni specjaliści nie zgadzają się w opiniach, dlaczego ich obszar stał się taki «nieprawidłowy». Niektórzy z nich uważają, że problem jest czysto statystyczny. W regionie, na mocy jej położenia geograficznego rośnie ogromna liczba różnych grzybów: około 500 gatunków. Wśród nich - ponad 90 gatunków trujących i niejadalnych. W konsekwencji i pomyliły grzyby częściej.
Inna wersja wydaje się bardziej realistyczna - poza tym wyjaśnia, dlaczego ludzie są zaangażowani w te grzyby, które zawsze były uważane za jadalne. Grzyby i grzybnia (grzyby) jako gąbka pochłaniają wszystkie szkodliwe substancje i sole metali ciężkich, idąc na ziemi. Więc nawet zwykły połącznik, zebrany z zakładu chemicznego, jest w stanie wysłać grzyb do tego światła. W regionie Woronezh istnieje wystarczająco dużo fabryk i fabryk, które rzucają szkodliwe substancje do atmosfery. Potem cała ta chemia z deszczem wraca do ziemi i gromadzi się w grzybach.
A przy okazji, do tego grzyby są całkowicie opcjonalne. «Brak mutantów grzybów, które mówią w ostatnich latach, nie istnieje!», - Wierzy, że główny lekarz sanitarny regionu Woronezh Michaił Chubirko.
Jak jadalne grzyby mogą powodować polinuropatię
Ukraińscy lekarze, którzy próbowali znaleźć przyczyny zatrucia grzybów w regionie Nikolaev, stwierdził również, że mutacje grzybów nie mają nic wspólnego. W swoim artykule «Cechy diagnozy i leczenie polyuropatii spowodowane przez zatrucie grzybów» Autorzy wskazują, że do 2002 roku w regionie Nikolaeva około 200 osób ma dość ciężkiej Polyneuropatii, która powstała po przyjęciu do grzybów jadalnych żywności: Ryzhikov i Chanterelles.
Polyneropatia, rozwinęła się w wyniku zatrucia grzybów, zaczyna się od bólów i nóg. W progresji choroby pojawiają się obrzęk, zanforjskie zmiany skóry i inne objawy. Apetyt jest zmniejszony, sen jest zakłócany, rozwinięta jest ciężka neurotyczna. Ponieważ większość pracowników medycznych nie zdaje sobie sprawy z możliwości rozwoju polinuropatii w związku z posiłkiem grzybów, pierwsze przypadki choroby były związane z grypą, nerwową lub fizyczną przepięcia, osteochondroza i inne powody. Pacjenci byli leczeni lekarze różnych specjalności, które opóźnili początek terapii racjonalnej.
Grzyby, które przyniosły Polyneropatię zebrane, z reguły, doświadczonych grzybów, którzy wielokrotnie były używane w żywności podobnych grzybów bez żadnych konsekwencji.
Dowiedziałem się również, że metody kulinarnego przetwarzania grzybów nie wpływają na rozwój polineuropatii. Tajemnicza trucizna pozostaje: termostable, nie zniszczona podczas gotowania, smażenia, suszenia i marinacji. Przechowywanie suszonych i puszek grzybów nie zmniejsza prawdopodobieństwa zatrucia. Podczas gotowania, trucizna może gromadzić się z parą: badacze obserwowali zatrucie parami, wdychani kucharze z kotła podczas przygotowywania grzybów. Choroba polieropatyczna została zarejestrowana w naturalnym karmieniu.
Koncentrujące się na miejscach zbiór grzybów (pasy leśne, w pobliżu pól z uprawami ziarnowymi i słonecznikiem), a także na fakt, że podczas jedzenia identycznych grzybów na wiosnę, czas zatrucia jest niezwykle rzadki, badacze zasugerowali, że substancja powodując zatrucie może być jedną z trucizn wykorzystywanych do zwalczania gryzoni. Otrzymano trucizna myszy migrując do pasów lasów i opuszczonych ogrodów znajdujących się w pobliżu pól, gdzie i umierający. Produkty ich rozkładu w kompleksie z pestycydami pochłaniają grzyby. Najbardziej prawdopodobna trucizna powodująca polinuropatię, zwaną fosforfą cynkową.
Według ukraińskich lekarzy metody pracy sanitarnej i edukacyjnej za pomocą mediów nie rozwiązują problemu. Można oczywiście zmieścić populację na zakup grzybów tylko w sklepach. Jednak wśród chorób przeważają twarze o niskim dochodzie, a ich tradycja konsumpcji «wolny» Dzikie grzyby mogą się zmienić tylko pod warunkiem poprawy dobrostanu ludności. Jeśli coś może zmniejszyć liczbę przypadków - jest to tak usprawnienie wdrażania i stosowania pestycydów.
