Każda gospodyni, która lubi angażować się w billet na zimę, powinno być świadome niebezpieczeństwa oznaczonego pod pokrywą najbardziej zwykłego banku. Jest to czynnik przyczynowy śmiertelnej choroby - botulizm. Skąd on pochodził i jak się chronić? Przeczytaj odpowiedzi w artykule
Treść
Wszyscy, którzy są zaangażowani w zachowanie w domu, powinni pamiętać, że w niezgodności z zasadami przetwarzania owoców i warzyw i środków ostrożności można uzyskać słaby produkt. Cóż, jeśli jest to tylko uszkodzenie, bombardowanie, pleśń, fermentacja, obrzęk okładek, gdy widać i zapobieganie zużyciu zepsutych potraw w puszkach, a zatem uniknąć zatrucia.
Ale faktem jest, że tak ciężkie i niebezpieczne zatrucie pokarmowe, ponieważ botulizowanie można uzyskać za pomocą produktów, które wyglądają jak i smak, jakby całkowicie normalny.
Aby go uniknąć, dowiedzmy, jaki botulism jest z miejsca, w którym jest zrobione i jak temu zapobiec.
Botulizm jest bardzo poważną chorobą, w wielu przypadkach prowadzących do śmierci. Spowodowane toksynami, które podkreślają różdżkę - botulinus. Ten mikrob jest szeroko rozpowszechniony w przyrodzie i wchodzi w konserwy żywność, jeśli surowiec jest zamazany lub z niską jakością wody. Microbe może być w konserwach i zdarzeniu, że przetworzono niskie surowce surowce, jeśli reżimy sterylizacji nie były obserwowane ani nieuzasadnione dania i urządzenia były używane.
Podczas sterylizacji kijów botulusa umierają, ale spory, które pomnożą, t.W celu. Za ich zniszczenie konieczne jest gotowanie ponad 5-6 godzin.
Raz w puszkach spory zaczynają kiełkować, rozwijać, a mikroby, które pojawiły się przydzielają najsilniejszą truciznę.
Ale uwaga! W celu rozwoju patyka konieczne jest jeden obowiązkowy stan: musi być całkowicie nieobecne powietrze. T.MI. Microbe może rozwijać się tylko w hermetycznie klaskawice. Również mikrob nie rozwija się w bardzo kwaśnym środowisku, t.E w marynatach z kwasowości co najmniej 1,6%.
Szczególnie muszą być ostrożni, gdy grzybowe zbiory. T.W celu. Pieczarki bezpośrednio wejdą w kontakt z ziemią, prawdopodobieństwo dostania się do grzybów w puszkach botulinus w puszkach jest wyższy niż gdy billet innych owoców i warzyw.
Ważne jest również, aby konserwy zakażone botulizmu nie może być różny od zwykłych. Smak, kolor i zapach określić, że obecność trucizny jest niemożliwa.
Aby chronić siebie i ich bliskich z zakażenia tej strasznej choroby, wystarczy spełnić kilka prostych zasad:
- Dokładnie spłukać jagody wodne, warzywa, owoce, a zwłaszcza grzyby przeznaczone do konserwowania
- Używaj tylko czystego sprzętu, naczyń, myjących i sterylizowanych banków i osłon
- Ściśle przestrzegaj wszystkich technologii gotowania do konserw
- Jeśli zamierzasz przygotować grzyby, a następnie nie jeździsz banków z metalowymi osłonami. Banki z marynowanymi i solnymi grzybami są lepsze do pokrycia dwoma arkuszami papieru i kroić mocno. Fajne
- Toksyna jest zniszczona przez gotowanie. Dlatego też, jeśli istnieją podejrzenia, zawartość puszek puszek do puszek musi być gotowany przez 25-30 minut
Pamiętaj o tych prostych zasadach, przestrzegaj środków ostrożności i być zdrowym!
