Ostre zatrucie pokarmowe, rozwijając się podczas jedzenia żywności zawierających dużą liczbę bakterii i ich toksyn, nazywa się toksykologiczną. Przyczyny zatrucia pokarmowego, ich objawów - w artykule.
Treść
- Ostre zatrucie pokarmowe. Toksykologia
- Ogólne cechy toksykologicznejinfection
- Jak zatrucie pokarmowe wpływa — Objawy toksykologicznejinfekcyjnej
Ostra zatrucie pokarmowe, rozwijające się w produktach jedzenia żywności zawierającego dużą liczbę bakterii i ich toksyn, nazywa się toksykologiczną. Przyczyny zatrucia pokarmowego, ich objawy — w artykule.
Ostre zatrucie pokarmowe. Toksykologia
Ostra zatrucie żywności o charakterze mikrobiologicznym, rozwijając produkty jedzenia żywności zawierające dużą liczbę bakterii i ich toksyn, nazywane są toksykologiczną. W przeciwieństwie do infekcji jelitowej, przyczyną toksykokacji jest warunkowo patogenne mikroorganizmy, w normie mieszkającej na skórze, błony śluzowe, w jelicie ludzi i zwierząt zamieszkujących środowisko, w warunkach konwencjonalnych nie powodują żadnych chorób. Jest to, przede wszystkim mikroorganizmy z grupy kijów jelitowych żyjących w jelicie, białka zamieszkujące glebę, Ceres, które można znaleźć w przewodzie pokarmowym jakichkolwiek zwierząt skórnych, złotego gronkowca, który jest najbliższym sąsiadem człowieka. Wszystkie te mikroby w procesie ich utrzymania są w stanie wyprodukować toksyny, a kiedy stają się za dużo, powodują ostre zatrucie żywności.
Ogólne cechy toksykologicznejinfection
Wspólna cecha wszystkich toksykologiczna, niezależnie od przyczyny zatrucia żywności, jest ich «materiał wybuchowy» postać. Z reguły, kilka osób lub cały zespół jest chorych jednoczesnych, co łączy użycie tego samego produktu.
Ścieżka propagacji toksykozy — Pokarmowy. Choroba nie jest przekazywana z zdrowego osoby chorego, ale zawsze związana z przyjęciem słabej żywności. Wśród czynników transferu, produkty mięsne i ryb są najczęściej wykonywane, produkty farszowe, towary w puszkach. Dania zawierające jaja, mleko i inne produkty mleczne, wyroby cukiernicze z kremem białkowym i kremowym, zupami, kompotami, kisinami, koktajlami — Wszystko to jest wspaniałe pożywienie odżywcze dla mikrobów. Globalnie przyczyny zatrucia żywności leży z naruszeniem zasad przetwarzania, przechowywania i transportu żywności.
Wrażliwość na toxicoinfection wśród osób waha się od 90 do 100%, czyli, jeśli wszyscy jedli w zespole «trujący» w puszkach, potem zatrucie w jednej formie lub innej rozwija prawie każdy.
Przypadki toksykokowania są jednak zarejestrowane przez cały rok, jednak lider w częstości występowania jest uważany za sezon letni. Gorąca pogoda sprzyja reprodukcji mikrobów, w tym okresie, naruszeni przepisy dotyczące przechowywania, transport produktów jest najczęściej zauważony, «zakrętas» Antywitalny i jedzenie w niezidentyfikowanych miejscach.
Jak zatrucie pokarmowe wpływa — Objawy toksykologicznejinfekcyjnej
Ponieważ «trujący» Produkt zawiera już ogromną liczbę bakterii i toksyn, ciało natychmiast odpowiada na jego odbiór. Z taką chorobą, jak zatrucie pokarmowe, objawy pojawiają się dosłownie natychmiast, za kilka godzin, a maksymalny okres inkubacji jest trochę więcej niż połowa dnia.
Pierwsze oznaki zatrucia stają się wymiotami i biegunką, a wymioty wskazuje klęskę górnych działów przewodu pokarmowego, w szczególności żołądka, a biegunka wystąpi, gdy rozwija się zapalenie jelitowej i zapalenia jelita grubego. Wymioty z toksykoką wnosi ulgę, nie mądry, ponieważ wraz z dużą ilością mas ciała pozbywa się ogromnej liczby mikrobów i trucizn. Biegunka z toksykologiczną jest zwykle wodnista, bez zanieczyszczeń śluzu, często towarzyszy bóle wyrastania podobne do żołądka.
Ponieważ pacjent traci dużą ilość płynu z pacjentem z masami dumpingowymi i ciekłym fotelem, pojawiają się znaki odwodnienia: suche usta, pragnienie, sucha skóra i śluz. Jeśli nie podejmiesz działań, praca serca jest zakłócona, pojawia się bicie serca, impuls staje się częste i słabe, ciśnienie krwi maleje.
Brak płynu wpływa na pracę nerków, ilość wyizolowanych moczu jest zmniejszona, umiejętności ciała są zmniejszone w celu odporności na zatrucie. W poważnych przypadkach rozwijają się drgawki.
Toksykologia żywności może towarzyszyć wzrost temperatury ciała do 38-39 0C, OZKHOVOBAMI. Jako objawy o ogólnej zatrucia, pojawiają się słabość, zwiększona zmęczenie, senność, hamowanie. Z reguły objawy te są wymawiane u dzieci, u dorosłych Wloty Toksykologiczne postępują stosunkowo łatwe.
Toksykologia żywności w dziećch rozwija się szybko, postępuj ostro, szybko prowadzić do odwodnienia, więc pojawienie się znaków zatrucia żywności jest zawsze powodem, dla którego wywołanie lekarza lub brygady «Karetka pogotowia».
