Alergie pokarmowe powstałe jako reakcja na jeden produkt spożywczy, czasami rozwija się w globalnej katastrofie. Objawy nietolerancji często rozwija się i ze względu na niezrozumiałe powody, pacjent przestaje zrozumieć, że specjalnie powoduje oznaki alergii pokarmowych, które produkty powinny być wykluczone, a które można wykorzystać bez obaw.
Treść
Alergia pokarmowa jest dość powszechnym problemem wśród dzieci i dorosłych, nietolerancja niektórych pokarmów znajduje się w 1,4-1,8% osób, częściej choroba występuje u kobiet i dzieci.
Reakcja alergiczna opiera się na poszczególnych procesach immunokonfliktowych wynikających z kontaktu z indywidualnymi składnikami żywności białkowej. Przy pierwszym styku z drażniącą w organizmie wytwarza się specyficzne przeciwciała, zdolne do wiązania konkretnego białka obcych podczas powtarzanej penetracji alergenu. Tworzenie kompleksów immunologicznych i ich wpływ na komórki tłuszczowe znajdujące się we wszystkich narządach i tkankach towarzyszy emisję mediatorów zapalnych i rozwój reakcji alergicznej.
Leczenie alergii żywnościowych oznacza wykluczenie kontaktu z alergeniem. Jednak rzadko jemy proste produkty, częściej na naszych stoliku wielokomponentowe. Jak zrozumieć, jakiego rodzaju składnika żywności spowodowało alergie, do których produkty organ odpowiedział niewystarczająco? Dla tego istnieją eliminacyjna dieta i dziennik żywnościowy.
Jaka jest dieta eliminująca?
Wyeliminuj diety — Są to dieta diagnostyczna, aby zrozumieć, jaki produkt jest alergiczny. Istnieje zdanie, że alergie pokarmowe mogą być poliwale, czyli pojawiające się w odpowiedzi na recepcję wielu produktów, ale częściej pacjent ma nietolerancję tylko jednej z nich. Alergiczny powstaje nie tylko wtedy, gdy specyficzna alergen jest odbierana w organizmie, ale w stosunku do żywności, z której kompozycja obejmuje prawdziwy bodziec. Na przykład, z alergią na jajku, pojawią się oznaki alergii pokarmowych, gdy w naczyniach pojawi się majonezowy, przy użyciu babeczek, herbatników, lodów.
Wyeliminuj dietę sugeruje moc prostymi produktami jednorazowymi.
Zanim dieta pojawi się 1-2 dzień na czczo na wodę lub lekko słodzoną herbatę, pozwala na wyczyszczenie jelit, usunąć alergenów i zmniejszyć czujność immunologiczną ciała. Następnie co 2-3 dni w diecie wprowadza jeden z produktów w określonej sekwencji: Kefir, twarogu, mleko, ser. W przypadku braku reakcji diety rozszerza się z powodu mięsa, następnie wprowadzane są dania roślinne i wreszcie wprowadzone.
Z podejrzanym nietolerancją mleka, ścisłe ograniczenie nie będzie potrzebne. Wystarczy wykluczyć produkty mleczne i wszystkie produkty zawierające go, odmawiając wołowiny, jako mleko — Produkt otrzymany z krów i jest możliwych alergii krzyżowych.
Jeśli zboża podejrzewają, że przyczyna choroby, chleb i produkty mąki są wyłączone z żywności. Możliwe są inne warianty diety eliminacyjnej, wszystko zależy od charakterystyki reakcji alergicznej.
Wyeliminuj krótkotrwałe dietetyczne, ponieważ nawet nie spełniają niewielkiego udziału w potrzebach ciała w produktach spożywczych, witaminach i minerałach. Gdy tylko powód alergii jest zainstalowany, dieta zatrzymuje się, przychodzi do zastąpienia pełnego odżywiania, eliminując zużycie alergenu.
Co to jest pamiętnik z żywności i dlaczego jest potrzebny?
Dziennik do żywności — Inny sposób na ustalenie przyczyny alergii. Dziennik ma na celu zarejestrowanie wyników diety eliminującej, obejmuje codzienne rejestrowanie godzin recepcji żywności, szczegółowy opis diety i kompozycji naczyń, mocującym pojawienie się objawów alergii pokarmowych i opis objawów alergicznych.
Przy ocenie wyników dziennika spożywczego jest brane pod uwagę, że zwykle reakcję alergiczną rozwija się 2 godziny po posiłku, jest rzadziej, że ma podwójną reakcję, słaby po 2 godzinach i silnych 4-6 godzin po użyciu produkt alergiczny. W dzienniku żywności konieczne jest rejestrowanie wszelkich odchylania w stanie zdrowia, ponieważ alergie mogą objawiać się na różne sposoby. Porównując czas odpowiedzi za pomocą określonego produktu, można stwierdzić, że jego wpływ na ciało pacjenta.
Po podaniu diecie, przewidzianym przez dietę eliminacyjną nowego produktu, stan zdrowia jest szacowany w ciągu 4 dni. Jeśli na tle odbioru powstały objawy alergii żywnościowych, wyłączone jest z posiłków przez 2-3 dni, po zgromadzeniu objawów alergii, wprowadzono ponowne wprowadzenie w małej dawce. W zaostrzeniu choroby produkt jest całkowicie wykluczony i przeniesiony do «Test» Inne.
Jeśli w ciągu 4 dni po wprowadzeniu nowego produktu reakcji alergicznej nie zaobserwowano, przejdź do wprowadzenia następnego produktu. Wszystkie wyniki są rejestrowane w dzienniku żywności, w oparciu o uzyskane dane, zostanie zawarte o przyczynach alergii i odpowiednią dietę terapeutyczną.
