Jaka jest różnica między dietą zapalenia żołądka. Cechy odżywiania w zapaleniu żołądkowym ze zwiększoną i zmniejszoną kwasowością.
Treść
- Ogólne zasady diety i terapii dla chorób żołądka
- Dieta z zapaleniem żołądka o zwiększonej kwasowości
- Dieta o obniżonej kwasowości zapalenia żołądka
Dieta zapalenia żołądka i terapia nie jest mniej ważna niż leczenie leków. W końcu pacjent ma żołądek nie tylko kontakt z jedzeniem, ale także do strawienia.
Ogólne zasady diety i terapii dla chorób żołądka
W przygotowywaniu diety postępuj z dwóch podstawowych zasad: żywność powinna mieć minimalne / delikatne działanie drażniące na brzuchu, a także płuca. Ciężki jedzenie chory nie będzie «na zęby».
Jedzenie irytujące receptory błony śluzowej i receptorów żołądkowych na trzy sposoby: termiczne, mechaniczne i chemiczne.
Można uniknąć negatywnego wpływu czynnika termicznego bez użycia zbyt gorącej i zbyt zimnej żywności. Optymalna temperatura do wydajnego trawienia — To jest temperatura ciała. Oto z tego wskaźnika i musi się postępować. Produkty o temperaturze poniżej 16-17 i powyżej 60-62 stopni Celsjusza denerwują błonę śluzową. Jednocześnie nadmiernie zimne dania przyspiesza opróżnianie żołądka, a jedzenie nie ma czasu na trawienie, ale jest niepotrzebnie gorący — opóźnienie. Co jest również niepożądane.
Obciążenie mechaniczne na brzuchu zależy od objętości żywności, metody termicznej jego przetwarzania, spójności i kompozycji. Duża liczba żywności w jednym czasie — Jest to nadmierne obciążenie żołądka, które musi być chronione. Dlatego musisz jeść małe części 4-5 razy dziennie, aw okresie zaostrzenia — 5-6. Najlepiej obserwować czysty czas posiłku. Ciało przyzwyczai się do reżimu i wytworzy soki trawienne zgodnie z nim. Przerwa między porannym a codziennym posiłkiem nie powinna przekraczać 10-11 godzin.
Teraz o przetwarzaniu. Dla ciała, najłatwiej trawiasty jedzenie — Gotowany na parę, gotowany, gulasz lub pieczony bez skorupy. Wyjaśnia to zakaz konsumpcji podczas diety smażonej i wędzonej. Dorywczo i pastowani naczynia najlepiej nadają się do spójności. Bardzo ważne jest jeść powoli, starannie żucie żywności. W tym przypadku jedzenie będzie strawione lepiej, a ciało będzie miała czas na przygotowanie tego procesu.
Z diety wykluczają produkty zawierające dużą liczbę tkanki łącznej, błonnika dietetycznego. Takie produkty mają silny wpływ mechaniczny na brzuch, który jest niepożądany.
Drażniący wpływ na organizm może mieć pewne składniki chemiczne żywności: oleje eteryczne, sole, kwasy, alkohole, aldehydów (utworzone podczas smażenia i wędzonego), dwutlenku węgla. Dlatego produkty solone i marynowane, przyprawy, przyprawy, napoje gazowane, alkohol, silna kawa i herbata.
Dieta z zapaleniem żołądka o zwiększonej kwasowości
W okresie zaostrzeń pacjent przypisuje twardą dietę. Pierwsze 2-3 dni diety powinny składać się z zupy bagażu śluzowego spawane na mleko lub bulionie warzywnym, owsianką mleczarską i ciekłą / przetarczą z kremowym lub olejem roślinnym. Odmiany bez tłuszczu ryb, mięsa w postaci sufflinów parowych, omlety pary białek są dozwolone z produktów białkowych. Ładne soki owocowe i Kisins są zalecane z napojów, mocowania herbaty z mlekiem (dieta nr 1a). Następnie 5-7 dni pacjenta przenosi się do diety nr 1b, która oprócz powyższego, umożliwia stosowanie kotła parowego, zupy z dodatkiem przetarł warzyw, chrupki pszenicy. Z obie dietami żywność musi wejść do ciała w stanie cieczy lub puree. W przyszłości, na kolejne 1-2 miesiące konieczne będzie przestrzeganie diety nr 1. Jednocześnie typ żywności diety do opcjonalnie torf. Między innymi korzystanie z kremu, ładny kwaśny kremowy i twaróg. W diecie można włączyć gotowane lub warzywa parowe (z wyjątkiem kapusty), słodkie owoce.
Stopniowo pacjent jest przenoszony do diety, zapewniając wyjątek tylko bodźców chemicznych żołądka (numer diety 5). Lista dozwolonych produktów nie zmienia się, ale stosowanie tłuszczów jest ograniczone. W przyszłości pacjenci z przewlekłym zapaleniem żołądka są zalecane przez cały czas przestrzegania diety, z wyłączeniem agresywnych produktów: odmian tłuszczowych mięsa i drobiu, tłuszczów zwierząt, ostre jedzenie, przyprawy, poluzowane i wędzone produkty, grzyby (numer diety 15).
Dieta o obniżonej kwasowości zapalenia żołądka
Zasilanie o zmniejszonej kwasowości zapalenia żołądka zapewnia dietę nr 1 lub nr 2. Z wymaganiami pierwszego już wymieniliśmy. Numer diety 2 został zaprojektowany specjalnie dla pacjentów o zmniejszonej kwasowości zapalenia żołądka. Pozwala na wykorzystanie zupy zbóż i warzyw, gotowane na mięso o niskiej zawartości tłuszczu, rybach lub grzybów. Mięso i ptak powinny być odmianami o niskiej zawartości tłuszczu. Może nawet być smażony, ale bez tworzenia szorstkiej skorupy. Mleko, niski kwaśny kremowy i twaróg, odkręcony ser są dozwolone z produktów mlecznych. Jaja są używane w postaci omletów lub uczonych ubiorów. Produkty piekarni są dozwolone, z wyjątkiem dryfu. Alkohol, silna kawa, herbata, napoje gazowane są zabronione z napojami. Korzystnie używać produktów w puree. W przyszłości pacjent może być przetłumaczony na numer diety 15.
