Wśród zatrucia pokarmu bez mikrobiologicznego prowadzi zatrucie grzybów. Jakie są oznaki zatrucia żywności przez pewne rodzaje grzybów i jakie są środki zapobiegające zatruciu pokarmowym grzybom?
Treść
Nadchodzący sezon grzybowy — Gorący czas dla toksykologów. Najbardziej grzyby hazardowe są teraz wysyłane do lasu za lokami, a pierwsze ofiary zatrucia pojawiają się na łóżkach szpitalnych. Najczęstszą przyczyną zatruć spożywczego nieinopularnego są grzybami.
Wszystkie grzyby są udostępniane na jadalne, które po wstępnym przetwarzaniu kulinarnym można spożywać, i niejadalne, trujące i nie używać.
Grzyby jadalne są podzielone na bezwarunkowo jadalne, takie jak białe grzyby, borowik, borowik, Ryzhik, Szampinion, Mokhovik, i warunkowo jadalne, na przykład wesoły, fali, fracht i inne. Warunkowo jadalne grzyby wymagają moczenia, długotrwałego wrzenia i usuwania odwagi. W przypadku naruszenia zasad przetwarzania kulinarnego mogą wystąpić oznaki zatrucia żywności.
Niejawne grzyby — Jest to blady lojalny, amanita, fałszywy kurtka, fałszywy biegun — Grzyby zawierają substancje toksyczne i są trujące.
Inneble Grzyby Twin
Najczęstszą przyczyną zatrucia staje się denerwująca misses podczas zbierania grzybów, najczęściej niedoświadczonymi grzybami biorą je przez pomyłkę, po zaakceptowaniu jako grzyb jadalny. Tak więc blady lojalny może dobrze wykraczać poza zielony ser i zwykły pieczarka, fałszywa wołowina na intensywna, ponieważ dwie krople wody wyglądają jak jadalny krewny, a także fałszywe kurki — na jadalny. Aby zrozumieć całą różnorodność grzybów lasów, musisz mieć duże doświadczenie, choć nawet jeśli jest to prezentowane, możliwe jest, że trująca grzyb spadnie do koszyka.
Możesz wybrać i jadalne grzyby, jeśli są zebrane w ekologicznie niekorzystnym obszarze, jeśli grzyby są zbyt stare, osiadły, jeśli są nieprawidłowo przechowywane.
Znaki pieczarki zatrucia żywności
Substancje są tworzone w grzybach w procesie procesów metabolicznych. Nasilenie objawów zatrujących zależy od tego, jakie grzyby obejmują, w jakich ilościach weszli do ludzkiego ciała.
Najbardziej trujący grzyb jest uważany za blady rafinację, w 80% przypadków powodujących śmiertelne zatrucie pokarmowe. Reloing można znaleźć w lesie od połowy lata do głębokiej jesieni. Kapelusz grzybowy może mieć biały, zielonkawy, żółtawy kolor. Białe mięso grzybowe, bezwonny i smak. Można odróżnić grabieży w dolnej części nogi i białego pierścienia w paski znajdującej się pod kapeluszem.
Blade powstanie zawiera najsilniejsze trucizny z grupy aminityn i falloidin, które nie są zniszczone nawet z termicznym przetwarzaniem kulinarnym. Pierwsze oznaki zatrucia żywności pojawiają się 8-12 godzin po posiłku — Nudności, wielokrotne wymioty, biegunka, ciężki ból brzucha. Jeśli nie podejmujesz pilnych środków, wystąpi okres tymczasowej poprawy, ale już trzy dni później, pojawiają się objawy toksycznego zapalenia wątroby, żółtaczki i konwulsji, sercowo-naczyniowe — Niewydolność naczyniowa, która prowadzi do śmierci.
Powodem zatrucia może być warunkowo jadalne loki. Aby zapobiec zatruciu żywności, muszą gotować przez długi czas i łączą wywar, jeśli nie jest to prowadzone w ciągu 6-12 godzin, nudności, wymiotów, bólu brzucha, słabości, letarg, zawroty głowy, ból głowy. Wszystkie te objawy — Wynik monometylowych hydrozyny, trucizny, która ma efekt hemolityczny i narusza pracę wątroby.
Losowe stosowanie emanitusu czerwieni jest spowodowane wyglądem państwa przypominającego gorączkę, ale bez zwiększenia temperatury ciała. Zgodnie z działaniem muskariny i muszkarydyny, zawarte w grzybie, rozwija Vegeto — Kryzys naczyniowy, skóra staje się czerwona i gorąca, jest pokryta później, pojawia się bicie serca, podniecenie nerwowe, skurcze są możliwe.
Zapobieganie zatruć grzybów
- Ostrzeżenie o grzybach zatrucia żywności zapewnia preparat prezentów leśnych. Zbieranie grzybów należy kierować zasadą: «niepewny — nie bierz», Spowoduje to uniknięcie takich ciężkich konsekwencji jako zatrucia spożywczego mikrobiologicznego.
- W celu ochrony konsumentów, sprzedaż mieszanki grzybów na rynku jest zabronione, a także grzyby bez nóg. Ci, którzy są gotowi kupić na rynku słoik gotowych grzybów, warto pamiętać, że taka niedbalstwo może prowadzić do zatrucia, a czasami kosztować życie.
- Nie należy gromadzić i jeść starych, wyblakłych i grzybów robaków.
- Wszystkie grzyby muszą być dokładnie traktowane. Nie zaleca się stosowania do przygotowania grzybów grzybów kawiorowych.
