Przepisy na ciasta wielkanocne

zawartość

  • tradycyjne ciasto wielkanocne
  • Opara dla tradycyjnego tortu
  • Ciasto na tradycyjny tort
  • sernik
  • Opara za Twaróg ciasto
  • Ciasto z serem ciasto
  • Polewa do ciast


  • Proponujemy Państwu dwa ciastka przepis, który będzie Ciebie i Twoich bliskich zachwyci.



    tradycyjne ciasto wielkanocne

    Aby wykonać tradycyjne ciasto na podstawową recepturą, trzeba będzie zrobić napar.



    Opara dla tradycyjnego tortu

    2/3 szklanki mleka, 1 łyżeczka cukru, 35 g świeżych drożdży prasowanych, mąki 1/3 szklanki.
    W ciepłym mleku rozpuścić cukier i drożdże wymieszać z mąką. Postawić w ciepłym miejscu, aż do uzyskania puszystej pianki.



    Ciasto na tradycyjny tort

    Ciasta Przepisy na Wielkanoc 20124 żółtka, 2 + 1/3 szklanki mąki, ½ szklanki cukru,1/3 łyżeczki sól, 3 łyżki roślinnych lub roztopionego masła, ¼ szklanki rodzynek lub posiekanych suszonych moreli, 4 łyżki. posiekane orzechy i wanilii.

    żółtka z cukrem, solą iwaniliowym do białości. Wlać masło i ubij aż gładkiej masy wodnej. W mieszaninie oleju jaj umieścić napar. Dobrze wymieszać; powinien dostać dość płynny ciasto, konsystencję podobną do ciasta na naleśniki. Wlać 1,5 szklanki przesianej mąki, dobrze wymieszać. Ciasto powinno być miękkie, lepkie i dobrze wymieszać łyżką.

    Wlać kolejne 0,5 szklanki mąki i (w razie potrzeby wypełnić trochę więcej mąki) Wyrobić miękkie ciasto nie jest lepka.

    Ciasto położyć na stole, posypana mąką i wyrabiać przez co najmniej 10 minut.

    Sformovat miski i przykryć ją folią na wierzchu.

    Umieścić w ciepłym miejscu, aby zwiększyć co najmniej 2 razy.

    Ciasto umieścić suszony rodzynek i kandyzowanych owoców.

    Wyrobić ciasto i umieścić go w formularzu, wypełniając go w1/3 lub 1/2 wysokość: dolna testy w formie, ciasto będzie bardziej wspaniałe. Formę wstępnie smarowane i posypać mąką lub bułce tartej. Na dolnej części formy, to jest pożądane, aby umieścić koło papieru do pieczenia.
    Uformuj ciasto w ciepłe miejsce, przykryć folią na wierzchu ponownie.

    Kiedy ciasto zabierze całą postać, umieścić w rozgrzanym do 180 ° C piekarnika.

    Pieczemy do miękkości. Jeśli górna zaczyna brązowienia zbyt szybko, zacisnąć folię.

    Po 15-20 minutach od rozpoczęcia pieczenia (w zależności od rozmiaru formy) może obracać się temperaturę do 160 ° C.

    Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem lub polać glazurą cukier (glazura przepis poniżej).



    sernik

    Sernik konsystencję bardziej jak ciasto, ale w przeciwieństwie do tego ciasta na torcie jest to, że wciąż nie dostaje nieświeży ciasto na znacznie dłużej, ale ze względu na ciasta drożdżowego trochę mocniej.



    Opara za Twaróg ciasto

    1/4 szklanki mleka, 1 łyżka czubate mąki, 1 łyżeczka cukier, 20-25 g świeżych drożdży.

    W ciepłym mleku wymieszać z cukrem, mąką i drożdżami. Umieść napar w ciepłym miejscu, aby zwiększyć o 3-4 razy.



    Ciasto z serem ciasto

    Ciasta Przepisy na Wielkanoc 2012250 g twarogu, 50 g masła, 2/3 szklanki cukru, 2/3 łyżeczki sól, 2 jajka, 1 żółtko, 2 szklanki mąki, 2/3 szklanki rodzynek, wanilii.

    Jeden z żółtka jaja oddziela się od białka, białka umieszcza się w lodówce. Beat 2 żółtka i pozostały cukier.

    Twaróg funta. Wlać roztopione masło i ubite jajko; Wylać sól i wanilię. Wlać wywar. Wszystko wymieszać.

    Wlać mąkę i wymieszać. Put Umyte i obsushenny rodzynki, wymieszać, tak aby rodzynki równomiernie. (W razie potrzeby, rodzynki mogą być wstępnie moczyć przez 1-2 godzin w koniaku.) Powinieneś dostać lepkie ciasto, które nadal można ingerować z łyżki.

    Na dolnej części formy do ciasta umieścić koła papieru. Umieścić ciasto jest większa od połowy wysokości. Top wyrównane.

    Umieścić ciasto w formie naczynia z gorącą wodą. Gdy woda ostygnie, wymień go na gorąco. Poczekaj, aż ciasto wzrosnąć dwukrotnie.
    Piec ogrzewa się do temperatury 200 ° C Ostrożnie przenieść formę do ciasta w piekarniku i pozostawić na 10 minut. Piec lekko unieść okładki i postaci folii. Temperatura odejmuje się do 180 ° C i piec 40-50 minut ciasta.

    Gotowe ciasto jest określana za pomocą suchych mecze.



    Polewa do ciast

    Składniki: 1 białko, 1/3 szklanki cukier puder, 1 łyżeczka soku z cytryny.

    Szkliwo do ciast wykonane na krótko przed końcem pieczenia: Miesza się w oczekiwaniu na białko z cukrem pudrem. Możesz dodać sok z cytryny w razie potrzeby. Piana powinna włączyć biały i płynu.

    Gotowe placki natychmiast zalać glazury. Nałożyć szkliwo powinno być 2-3 dawki w odstępie 5 minut, do glazury torty mają czas do utwardzenia.

    Zostaw odpowiedź