miód pszczeli

zawartość

  • Stopnie i skład miodu
  • Dobroczynne właściwości miodu



  • Stopnie i skład miodu

    Miód - słodki produkt wytwarzany przez pszczoły z nektaru, spadzi lub słodkich soków, w różnych częściach roślin i drzew, a także substancji uwalnianych z gruczołów ślinowych pszczół.

    W zależności od źródła, z którego miód, jest ona podzielona na dwa główne rodzaje: kwiatów i spadzi.

    Świeży miód jest gęsty przezroczystymasę półpłynną, zaczyna powoli krystalizują w czasie. Czysty miodu w stanie ciekłym pod warunkiem, że jest zamknięta w komórkach o strukturze plastra miodu znajduje się w gałęzi w temperaturze 20-30? C Od konsystencji miodu ma wpływ nie tylko stężenie cukrów, ale również ich wygląd. Miód zawiera dużą fruktozy (lewuloza), bardziej płynne niż miodu, w którym więcej glukoza i inne cukry wyższe.

    Med zachowuje płynnej konsystencjiokreślony czas, a następnie krystalizuje. Stężenie cukrów, ich forma i struktura są główne czynniki wpływające na krystalizację miodu. Krystalizacja miodu wskazuje na jego dobroć.

    W zależności od substancji barwiących obecnych wNektar (karoten ksantofila, chlorofil, itd ..), kolor miodu mogą się różnić. Najlżejszy miodu - Akacja, z ledwo zauważalne kremowym odcieniu. Z biegiem czasu, miód traci swój pierwotny kolor. Zwykle przyciemnia i rozjaśnia podczas krystalizacji.

    Różne odmiany miodu i smaku. Zapach miodu zależy od obecności w niej charakterystycznych lotnych substancji organicznych w nektarze kwiatów. Olejki eteryczne wydzielane przez gruczoły specjalnych komórek znajdujących się w sąsiedztwie nektarników, mają doskonałą specyficzność, dzięki któremu możliwe jest dokładne ustalenie pochodzenia miodu. Intensywność smaku zależy od ilości lotnych związków organicznych w miodu.

    Miód różni się od innej żywnościProdukt przyjemny smak, w zależności od ich pochodzenia i kompozycji. Słodycz miodu zależy bezpośrednio od stężenia cukrów składowych i ich pochodzenia. Najbardziej słodki jest miód, który jest zdominowany przez fruktozy.

    Kompozycja miodu znaleziono - fosfor, żelazo, magnez, wapń, chlor, miedzi, siarka, ołów i inne minerały. Miód jest najbogatsza w mikroelementy produktu roślin zwierząt.

    Miód zawiera także witaminy BI, B2, kwas pantotenowy, PP - kwas nikotynowy, B6, kwas foliowy, kwas askorbinowy, witamina E, K, karoten.



    Dobroczynne właściwości miodu

    miód pszczeliZdaniem naukowców znalezione w miodzie i biogennychużywki, które zwiększają funkcje życiowe organizmu. Stwierdzono, że miód jest skoncentrowanym wysokokaloryczne pokarmy, wiesz składu osocza krwi i znacznie różni się składem chemicznym od innych pokarmów.

    Jako źródło energii miodu jest jednym z pierwszychTabela siedzenia wartość kaloryczną produktu spożywczego. Białka zawarte w miodzie, plastyfikator odgrywają rolę w organizmie i uczestniczą w tworzeniu hormonów. Minerały miodu odgrywają istotną rolę biologiczną, ponieważ ze względu na ich związek z wielu enzymów, witamin i hormonów, które wpływają na pobudliwość układu nerwowego, oddychania tkankowego, proces hematopoezy i innych. Enzymy miodu wspierać procesy trawienne w organizmie, pobudza wydzielniczą aktywność żołądka i jelit ułatwiają wchłanianie składników pokarmowych. Miód zawiera czynniki wzrostu.

    Chemiczna i biologiczna skład miodu czyni godoskonała nie tylko pożywne, ale także ważnym celem farmakologiczne. Cukier, miód pochodzące z ciała, to nie tylko element energię, a jednocześnie zapewnić efekt terapeutyczny. Są to uniwersalny środek odtruwające. Glukoza i fruktoza przyczynia się do regulacji aktywności nerwowej, ciśnienie krwi, rozszerzenie naczyń krwionośnych, poprawiają odżywienie mięśnia sercowego, zwiększenie diurezy, poprawiają przemianę materii, przyspieszenie czynności serca, a oni zatrzymać krwawienie.

    Stosowany wewnętrznie miód reguluje kwasowość soków żołądkowych, zwiększa powstawanie mucyny i dlatego jest zalecany w leczeniu wrzodów dwunastnicy oraz nadkwaśność.

    Mają wielkie znaczenie i białek (składniki białkowe), które są w miodzie, szczególnie dla dzieci, które są niezbędne do wzrostu.

    Stałe spożywanie miodu zwiększa immunobiologicznych reaktywności organizmu, co czyni go odpornym na infekcje i chorych organizmów łatwiejszych transferów choroby.

    Zostaw odpowiedź