Grzyby jako przyczyna nie mikrobiologicznego zatrucie pokarmowe

zawartość


Grzyby jako przyczyna nie mikrobiologicznego zatrucie pokarmoweComing grzyby sezon - gorący czas dlaToksykologów. Większość zbieraczy hazardu grzyby iść do lasu na smardze i łóżka szpitalne są pierwszymi ofiarami zatrucia. Najczęstszą przyczyną grzybów nie mikrobiologicznych to tylko zatrucie pokarmowe.

Wszystkie grzyby mogą być podzielone na jadalne, że po wstępnym gotowania można spożywać i niejadalne, trujący i nie może być używany.

Grzyby jadalne są podzielone na pewno jadalne,takich jak białe grzyby, prawdziwki, borowiki, szafran, grzyby, koła zamachowego i warunkowo jadalne, na przykład, Gołąbek, volnushki, czarne grzyby i inne. Warunkowo grzyby jadalne wymaga wygrzewania przedłużone gotowanie i usuwanie bulionu. W przypadku naruszenia zasad gotowania mogą być objawy zatrucia pokarmowego.

Niejadalne grzyby - blado muchomor, grzyby, lejkówka, fałszywe szacunki lokalizacji - Grzyby zawierają substancje toksyczne i trujące.


Niejadalne grzyby-twins

Najczęstszą przyczyną zatrucia sąirytujące błędy w zbiorach pieczarek, głównie niedoświadczeni grzybiarze zabrać je przez pomyłkę, biorąc grzyb jadalny. Na przykład, blada grebe może łatwo przejść na zielonym Gołąbek lub zwykłego grzyba, fałszywych szacunków lokalizacja dla ignorantów, jak dwie krople wody podobny do jadalnych krewnego, a także lejkówka - na jadalne. Aby zrozumieć, w różnych grzybów, trzeba mieć duże doświadczenie, nawet jeśli istnieje możliwość, że jest trujący grzyb wpaść do kosza.

A może zatruwać grzyby jadalne, jeśli są one zbierane w niekorzystnych ekologicznie regionów, jeśli grzyby są zbyt stare, nieświeże, jeśli są prawidłowo przechowywane.


Objawy zatrucia pokarmowego grzybami

Grzyby jako przyczyna nie mikrobiologicznego zatrucie pokarmowesubstancje produkowane w grzybów w procesie przemiany materii. Intensywność objawów zatrucia zależy od tego, jakiego rodzaju grzyby, jak zastosować w jakiej ilości dotrą do ludzkiego ciała.

Najbardziej trujących grzyb jest uważany bladoPerkoz, w 80% przypadków przyczyną śmiertelnego zatrucia pokarmowe. Muchomor w lesie można spotkać od połowy lata do późnej jesieni. czapki grzyb może być białe, zielonkawe, żółtawy kolor. Miąższ grzyba jest biały, bezwonny i bez smaku. Toadstoolobraz można odróżnić bulwiastych zgrubienia w dolnej części nogi i białe paski pierścienia znajdują się pod pokrywą.

Pale muchomor zawiera najsilniejsze trucizny z grupyamanitin falloidyna i które nie zawali, nawet podczas gotowania ciepła. Pierwsze objawy zatrucia występują po 8-12 godzin po posiłku, to jest - nudności, powtarzające się wymioty, biegunka, silne bóle brzucha. Chyba pilne działania zostaną podjęte, okres tymczasowego poprawę, ale po trzech dniach objawy toksycznego zapalenia wątroby występuje, żółtaczka i drgawki, cardio - niewydolność naczyń, co prowadzi do śmierci.

Przyczyną zatrucia może być warunkowo jadalnesmardze. W celu uniknięcia zatrucia pokarmowe muszą być długie do warzenia i wlać bulion, jeśli nie odbywa się w godzinach 6-12 będzie nudności, wymioty, bóle brzucha, osłabienie, senność, zawroty głowy, ból głowy. Wszystkie te symptomy - akcja Wynik monometylohydrazyna, Jad, świadczących hemolityczna efekt zaburzenia wątroby.

Przypadkowe spożycie Amanita muscariaTo powoduje stan przypominający gorączkę, ale bez gorączki. Pod działaniem muskaryny i muscaridine zawartej w grzyb rozwija wegetatywnego - Kryzys naczyniowych, skóra staje się czerwona i gorąca, pocenia się, pojawia się kołatanie serca, trema, możliwych drgawki.


Zapobieganie zatrucia grzybami

  • Zapobieganie żywności zatrucia grzybamiPrzewiduje ona nakazując zbiór produktów leśnych. Zbieranie grzybów, należy kierować się zasadą: "nie jestem pewien - nie biorą", to pozwoli uniknąć takich poważne konsekwencje, zarówno non-mikrobiologicznej zatrucia pokarmowe.
  • W celu ochrony konsumentów zakazane sprzedażmieszanka grzybów na rynku, a także grzyby bez nóg. Ci, którzy są chętni do zakupu na rynku słoik grzybów gotowy, warto pamiętać, że taka nieostrożność może prowadzić do zatrucia, a czasami kosztować życie.
  • Nie zbierać i jeść stare, zwiędły i robaczywe grzyby.
  • Wszystkie grzyby powinny być dokładnie ugotowane. Nie zaleca się stosować do przygotowania grzybnia grzyba talerzu.

Zostaw odpowiedź